La naturaleza “patrimonial” de un bien cultural, sea este un objeto, un artefacto, una edificación, una pieza literaria o bien, un paisaje, dice relación con la valoración colectiva que una comunidad determinada puede tener de él. De esta manera, el adjetivo de “patrimonial” surge como resultado de un consenso social, donde dicha comunidad observa en él un valor extraordinario, ya sea desde el punto de vista estético, histórico y/o simbólico. En el ámbito de la vitivinicultura, este término suele estar reservado para viñedos que gozan de un extraordinario valor enológico, usualmente, en virtud de su longevidad, cultivo ancestral y los sobresalientes cuidados de los que ha sido objeto en su desarrollo vital, a través de las generaciones de viticultores.